Para propietarios y responsables de negocios gastronómicos que quieren organizar su empresa utilizando una metodología estructurada y están dispuestos a implementar directamente los cambios en su propia operación.
Analizarás tu operación, desarrollarás entregables, implementarás herramientas y recibirás mi revisión personalizada en cada uno de los 7 módulos.
A lo largo del programa comenzarás a transformar conocimientos, tareas y formas de trabajo que hoy pueden depender de ti o de determinadas personas en una estructura que pueda ser comprendida, documentada y utilizada por tu equipo.
Estructura Organizacional del Negocio Gastronómico
Gestión del Talento Humano y Definición de Funciones
Diseño, Documentación y Gestión de Procesos Operativos
Gestión de Compras, Inventarios y Control de Operaciones
Estandarización de la Producción y Gestión de la Calidad
Gestión de Costos, Indicadores y Control Empresarial
Liderazgo, Delegación y Sistematización del Negocio
Cada módulo aportará una parte del proyecto final. Al completar el programa integrarás los trabajos desarrollados para construir un Manual de Procedimientos Internos adaptado a la estructura, procesos y necesidades reales de tu empresa.
Solo 15 participantes por grupo.
La cantidad de participantes es limitada porque revisaré personalmente una entrega por cada módulo.
Aplicar al programaCompletar el formulario no representa una inscripción automática ni requiere realizar el pago en ese momento. Una vez aceptada tu aplicación, recibirás las instrucciones para formalizar tu inscripción y reservar tu cupo.
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